La cuisine du Coq Noir est une cuisine de l’ouverture : on ne se cantonne pas aux spécialités camerounaises.

Chaque semaine, Marie-Christine Riou fait venir une cuisinière qui prépare des plats du Sénégal, tel le Mafé ou le Yassa. Tout un aspect succulent de l’Afrique subsaharienne dans votre assiette !

Sans oublier une des spécialités : le N’dolé, plat réalisé à partir de feuilles amères, d’arachides vapeur, l’ensemble écrasé avec de l’ail et des oignons, à la viande de boeuf, aux crevettes ou au poisson !

Un vrai délice !

 

 

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